Aperitiv osmišljen za zajedničko provođenje vremena, opuštanje i uživanje u dobroj hrani. Pripremiću izbor malih jela inspirisanih italijanskim i mediteranskim ukusima, naizmenično nudeći sveže, raskošne i sezonske specijalitete. Volim da stvaram prostor za druženje, da pričam o tome šta spremam kad se javi radoznalost i da provodim veče sa svojim gostima.

Putovanje kroz četiri jela inspirisano Jadranom i godišnjim dobima. Rak-bogomoljka sa bundevom, mandarinom i biskom; rižoto sa lignjinim mastilom, prženom lignjom i zelenom jabukom; dnevni ulov sa komoračem i fumetom od šafrana. Za kraj, sveža pita od limuna. Meni može da varira u zavisnosti od ulova i dostupnosti proizvoda, uz zadržavanje identiteta doživljaja.

Putovanje u šest koraka inspirisano godišnjim dobom i onim što se može naći na pijaci. Morski plodovi, povrće i lokalni proizvodi se interpretiraju kroz sirove sastojke, metode kuvanja, emulzije, kiselost i teksture. Meni je definisan na osnovu najboljih dostupnih sastojaka, što mi omogućava da svaki put stvorim lično iskustvo, a da pritom zadržim stil i kvalitet ponude nepromenjenim.

Možete zamoliti ovog kuvara da kreira obrok u skladu sa vašim željama.