Predjelo · Glavno jelo · Desert Ovaj meni prikazuje proizvode iz Baskije, Landesa i Bearna. Kuhinja ukorenjena u zemlji, koja poštuje godišnja doba, preuređena na moj način, sa mojom osetljivošću i mojom perspektivom. Gurmanski i pristupačan meni dizajniran za druženje i veselje. Nemam fiksni meni; kreiram meni prema vašim željama u pogledu hrane, svojoj inspiraciji i sezonskim proizvodima.

Predjelo · Uvodno jelo · Glavno jelo · Desert Signature meni je deo mene na tanjiru. To je moja priča, moj put i moji uticaji ispričani kroz jela. Proizvodi su detaljnije obrađeni, kombinacije su složenije, sa kreativnim i ponekad neočekivanim detaljima. Svaki tanjir ima smisao, svako jelo nešto priča.

Predjelo, topli predjelo, meso ili riba, sir, desert Doživljajni meni je potpuno uranjanje. Kombinuje lokalne proizvode, koje zaista volim, i ono što želim da podelim. To je degustacioni meni osmišljen kao kulinarsko putovanje, slobodno i kreativno, gde dozvoljavam sebi da idem dalje, da iznenadim i istražujem.

Možete zamoliti ovog kuvara da kreira obrok u skladu sa vašim željama.