Klasična meksička kuhinja u enterijeru sa elegancijom fine kuhinje. Predjelo: - Gvakamole sa čapulinama i tortilja čipsom. -Hamachi Crudo- amberjak, halapenjo, vinigret od juzu-soje, ulje od pržene crnog luka. ili. - Klasični seviče – morski grgeč i škampi, limeta, crveni luk, paradajz, korijander, avokado. Prvi kurs: - Supa od tortilje - -Tacos de Lengua- Dinstani goveđi jezik u salsa verde sosu, dimljeni paradajz, crni luk. Predsoblje: - Patka u confitu sa sosom mole negro – muskatna tikva, faro i spanać. Desert: - Pistachio Tres Leches -

Meni inspirisan Teksasom sa teksaškim sastojcima i klasičnim francuskim tehnikama. Predjela: -Tartar od teksaške vađu govedine – ajoli od belog luka, kiselo seme slačice, kornišoni, prepeličje jaje, hleb od kiselog testa. -Kukuruzni hleb iz tiganja od livenog gvožđa – Džem od halapenja, puter od umućenog luka. Prvo jelo: -Pečeni Cezar – grilovana rimska zelena salata, Glavno jelo: Goveđa but u marinadi od kafe – griz od belog čedara, pečurke, ugljenisana bamija. Bourbon demi-glace Desert: Teksaška pita od pekan oraha sa sladoledom od vanile i sosom od karamele.

Francuski meni inspirisan vremenom koje sam proveo u raznim francuskim lokalima. Predjela: -Soupe a l'Oignions- -Escargot Bourguignonne- Prvo jelo: -Salade de Crabe- Kraba, krastavac, rotkvica, avokado, limunov preliv. Ili -Salade d'Endives- endivija, kruška, rokfor, začinjeni orasi, cvekla, rokfor vinaigrette. Glavno jelo: -Steak au Poivre- gratinirani krompir, boranija. Ili -Confit de Canard- salata frisee, pečeni krompir i šargarepa. Desert: - Krem brule - Ili -Kruška poširana u belom vinu-

Možete zamoliti ovog kuvara da kreira obrok u skladu sa vašim željama.