Reinterpretacija kaprezea sa mocarelom od bivoljeg mleka, konfiranim paradajzom i uljem od bosiljka. Rigatoni sa kremom od tikvica, pečenom plavoperom tunjevinom i koricom limuna. Dinstana jagnjetina sa redukcijom od crnog vina, ruzmarinom i povrćem na žaru. Povrh svega, reinterpretirana napuljska sfogliatela koja odaje počast napuljskoj poslastičarskoj tradiciji.

Predjelo za dobrodošlicu: slana lepinja sa lososom i kremom od parmezana Tartar od crvenih škampa sa šlagom od burate straćatele, ekstra devičanskim maslinovim uljem i roze biberom. Rižoto od carnaroli pirinča sa školjkama, pripremljen sa filtriranom vodom iz školjki, koricom limuna i botargom od cipela. Losos na žaru sa kremom od bundeve i zelenim šparglama. Lagani čizkejk od bobičastog voća za kraj ovog doživljaja obedovanja inspirisanog Mediteranom.

MENI SA MESOM I TARTUFIMA Marinirani goveđi karpačo sa divljom rukolom, strugotinama sira Parmigiano Reggiano, mariniranim žumancetom i koricom limuna. Linquina sa kremom od bivolje rikote i crnim tartufom sa kremom od Parmigiano Reggiano sira starog 30 meseci i prahom od vrganja. Hrskava jagnjeća plećka sa sosom od ruzmarina i mladim povrćem. Tiramisu od pistaća, moderna verzija.

Doživljaj inspirisan Amalfijskom obalom, gde su limun, more i sveži ukusi Italije u centru pažnje. Predjelo: Iznenadjenje kuvara Predjelo: Karpačo od bakalara sa limunom, rukolom i maslinovim uljem Glavno jelo: Rizoto sa limunom i škampima, pripremljen sa kremom od limuna Drugo jelo: Kozice sa čeri paradajzom, prženim paradajzom i bosiljkom Desert: napuljska baba

Možete zamoliti ovog kuvara da kreira obrok u skladu sa vašim željama.