U nedelju ujutru dolazim da postavim veliki sto za doručak u vašem smeštaju. Jaja pripremljena onako kako ih volimo, dimljena riba, ostrige i školjke, domaći hlebovi i džemovi, sezonsko voće i nekoliko zapadnoafričkih začina koji sve to oživljavaju u toplom jelu. To je moj omiljeni obrok, onaj koji traje, gde se kafa dopunjava i niko se ne žuri. Sto inspirisan moje tri kulture, za deljenje bez muke. Neograničen sok i neograničena kafa.

Postoje večeri kada vino započinje razgovor, a mali zalogaji ga održavaju. Somelijer, dugogodišnji saradnik, bira pet vina i priča njihove priče. U kuhinji je svaki zalogaj osmišljen tako da zadovolji jedno od ovih čula, uz kombinaciju normandijskih proizvoda, zapadnoafričkih začina i daška Mediterana. Probamo, upoređujemo, iznenađeni smo. U vinskom podrumu u srcu Etreta ili kod vas kući, kako želite. Tražite odlična vina? Cene na zahtev.

Dolazim da kuvam kod vas, u vašem smeštaju ili vašem domu. Zajedno kreiramo meni koji odražava vašu ličnost, inspirisan mojim putovanjem između Toga, Italije i Francuske, a sadrži sezonske proizvode iz Normandije. Vodim računa o svemu, od kupovine do usluge, pa sve do toga da vam ostavim čistu kuhinju. Sve što treba da uradite je da sednete za sto i uživate u društvu gostiju. Degustacioni meni od 4 jela prilagođen vašem ukusu i prehrambenim preferencijama. Od 2 do 12 gostiju.

Neki obroci su važniji od drugih. Rođendan, ponovni susret, prosidba koja se priprema u tajnosti. Dolazim kod vas kući da spremim meni osmišljen za tu priliku, od pijace do stola, kombinujući proizvode iz Normandije sa ukusima iz Toga, Italije i Francuske. Recite mi šta slavite, a ja ću na osnovu toga nešto pripremiti. Sve što treba da uradite je da budete tu za svoje. Meni od 4 do 6 jela.

Srešćemo se ujutru na pijaci, u Le Avru ili u Etretu, u zavisnosti od toga gde ste smešteni. Zajedno biramo proizvode koji nam se tog dana dopadaju: ribu sa pijace, sezonsko povrće i normandijski sir. Onda ću ja kuvati za vas, a ako želite, možete i sami da zaprljate ruke. Ovo je moj omiljeni način kuvanja, onaj koji sam naučio kao dete između Lomea i Dakara, gde obrok počinje na pijaci. Pola dana, od pijace do ručka. Od 2 do 6 ljudi.

Možete zamoliti ovog kuvara da kreira obrok u skladu sa vašim željama.