Mediteranska šetnja u četiri dela, od gazpača od starih sorti paradajza do predjela od morskih plodova i povrća, nakon čega slede obilna jela od brancina, jagnjetine ili kandiranog povrća, pre nego što se završi svežim desertima od sezonskog voća sa notama meda, citrusa i verbene.

Iskustvo zasnovano na sezonskoj francuskoj kuhinji, iskreno i bogato, koje ističe lepe proizvode, pravilno kuvanje i precizno začinjavanje

Rafinirano putovanje ukusa mora, koje počinje sa ostrigama Gillardeau u džinu FIZZ i gravlakom od lososa sa citrusima, nakon čega sledi hladna krem supa od krabe, pečeni jastog sa puterom od morskih algi, a zatim i morska crna usta sa puterom od morskih algi. Za desert, izbor između citrusa, pavlove sa breskvama ili čokolade grand cru.