Degustacija kanapea i morskih plodova kao predjelo za nezaboravan aperitiv. Komplet od 5 delova po gostu u kojem će glavne uloge imati školjke, rakovi i masna riba u različitim teksturama i marinadama.

Od predjela do deserta, četiri obroka koji pričaju priču o moru u regiji Lacijum. Kuvane i sirove lokalne specijalitete koje čine meni vrhunske kuhinje u skladu sa sezonom. Samo jedan primer: prepečene jakobove kapice sa puterom i zabajoneom od Frančakorte, taljolini sa jastogom i estragonom, pečeni cbt hobotnica sa penom od krompira i maslina, semifredo od marakuje i krambl od vanile. Stalna varijabilnost u skladu sa tržištu i sezoni. Mogućnost personalizacije zahteva.

Meni od pet jela iz autentične rimsko-jevrejske tradicije. Prateći godišnja doba, možete da uživate u čuvenim jelima kao što su karbonara, coda alla vaccinara, conce, škembići ili artičoke na rimski način. Sve je u potpunosti ručno izrađeno od odličnih lokalnih sirovina. Meni se može prilagoditi na vaš zahtev.

Četiri jela od mesa i povrća za degustaciju koju nećete zaboraviti. Meni koji se može u potpunosti prilagoditi, u skladu sa sezonom i ponudom na pijaci. Neki primeri: tartar od fileta fassona govedine i povrće u sirćetu; taljatela sa raguom od patke i kandiranim kajsijama; filet od govedine na način Wellington i marinirani punjeni praziluk; raviolini sa dinstanim mesom i fondi od toskanskog pecorina sira; gušćići na način Barolo i povrće u sirćetu. I još mnogo, mnogo toga.