Od tople i hrskave đenovske fokače do mirisnog domaćeg pesta, pa do sveže pečene fokače sa rastezljivim sirom (u stilu Reka)… i još mnogo toga. Sve se servira i uparuje sa svežim Vermentinom, savršenim za naglašavanje ukusa našeg kraja. Donosim autentičnu ligurijsku tradiciju direktno u vašu dnevnu sobu: ja kuvam i serviram, a vi uživate u večeri potpuno opušteni. Ja ću se pobrinuti za završno pospremanje kuhinje.

Izbor predjela koja evociraju jesen u Liguriji i Donjem Pijemontu, kao što su: brušeta sa kremom od bundeve, burata i inćuni, brušeta sa sirom robiola, kupine i majčina dušica, đenovska fokača sa gorgonzolom i kupinama, otvorena lazanja sa domaćim đenovskim pestom, njoketi sa sirom taleđo i ružičastim zrnima bibera, „lepljive“ roštiljske ćufte od govedine sa borovnicama, čašice od grožđa sa kremom od maskarponea, torta od tamne čokolade i lešnika… uz sve to ide lokalno vino.

MENI OD 5 JELA: FOKAČA I BRUSKETE SA POVRĆEM, SUHOMESNATIM PROIZVODIMA I LOKALNIM SEZONSKIM SIREVIMA PURE OD BAKALARA, KROMPIR, TAGJASKE MASLINE I LISTOVI HLEBA KARAZAU / KARPAČO OD JUNETINE, KONKASE OD PARADAJZA, PESTO OD BOSILJKA, PINJOLI I PARMEZAN TROFIE SA RAGUOM OD RIBE I MORSKIH HOBOTNICA / LINGVINI ILI LAZANJE SA DOMAĆIM PESTOM FILET ORADE, BORANIJA SA LIMUNOM I NANOM, RATATUJ I SALATA / TELEĆE MESO SA SOSOM OD TUNJEVINE, SEZONSKO POVRĆE I SALATA ČIZKEJK SA JAGODAMA I BOSILJKOM / TIRAMISU

Klasičan i prijatan obrok koji počinje tradicionalnim predjelom: kultna testenina trofie sa pestom od svežeg bosiljka, krompirom i boranijom. Nakon toga sledi nežna pečena riba dana sa tagijaskim maslinama i, na kraju, tradicionalni desert.

Šta je pripremljeno: Trofie (pasta koja je simbol Ligurije) i korzeti (drevna pasta oblikovana drvenim pečatom), pesto napravljen u avanu i još jedan prateći sos. Večera će početi malim predjelom i lokalnim vinom, nakon čega slede dva jela od testenine, a za kraj klasični tiramisu za sve. Možete prilagoditi meni dodavanjem drugih jela ako želite.

Možete zamoliti ovog kuvara da kreira obrok u skladu sa vašim željama.