Letnji branč u stilu švedskog stola – svež i obilan. Palačinke, jaja i tost sa avokadom, kao i parfei, sezonsko voće i sveže ceđeni sok. Mrežno napajanje Palačinke od limuna i rikote, javorov sirup Kajgana, vlasac Tost sa avokadom, kiseli crveni luk, listići soli Strane Parfei od jogurta, granola, med Izlog sa sezonskim voćem Za piće Sveže ceđeni sok od pomorandže Šotovi od đumbira

Predjela Óeuf jaje, kavijar, estragon Prvo jelo Sveža burata sa paradajzom starinskih sorti, uljem od bosiljka i redukcijom od odležanog balzamičnog sirćeta. Drugi kurs Rashlađeni gazpacho od lubenice sa dodatkom sveže nane. Treće jelo (izbor glavnog jela) • Pečeni losos sa sosom od limunovog maslaca ili • Odrezak ribaj na žaru sa puterom od začinskog bilja Desert Francuska svilenkasta pita sa kremom od malina. Sveži sezonski sastojci, živopisni letnji ukusi i nezaboravno privatno iskustvo obedovanja.

Prefinjeni degustacioni meni ukorenjen u japanskoj tehnici, gde jednostavnost otkriva umeće – od fokače prelivene juzuom do ručno rezanog odreska sa pomfritom i aiolijem „plačljivog tigra“. Za početak Domaća fokača, premazana puterom od meda i juzua Grickalice Pikantna tunjevina, hrskava pirinač, ljutina citrusa Ručna rolnica Ručna rolnica od lososa, rendani pravi vasabi Glavno jelo Vrhunski flat iron odrezak, hrskavi pomfrit, aioli sos „plačući tigar“ Desert Baskijski čizkejk od mače

Prvo jelo Mediteranska salata – hrskavo zeleno povrće, tradicionalno povrće i vinegret od citrusa i začinskog bilja Testenina Taljatele sa crnim tartufima – sveža ručno pravljena testenina u sosu od putera sa crnim tartufima, sa dodatkom rendanog parmezana Glavno jelo Pečena jakovska kapica u kombinaciji sa njujorškim biftekom, isečena pored stola i prekrivena klasičnim bearnez sosom Desert S27 specijalni kolač od šargarepe – začinjeni kolač od šargarepe, glazura od krem sira, traka od kandisane šargarepe

Prefinjena verzija najdubljih ukusa Meksika – sporo pripremljeni mole sos, završni detalji za stolom i torta tres leches. 1. kurs Tostadas de Tinga – piletina pirjana u čipotle sosu, mus od avokada, kiseli crveni luk, mikro korijander 2. kurs Sopa de Tortilla – supa od pečenog paradajza i čili papričica ancho, queso fresco, crema, trakice čili papričica pasilla 3. Mole Rojo de la Casa – domaća piletina u crvenom mole sosu po receptu kuvara, pikantnoj, duboko začinjenoj mešavini ukorenjenoj u tradiciji Sakatekasa. 4. Torta Tres Leches

Intimno putovanje kroz ukuse Persije i Maroka – šafran, konzervisani citrusi i začini koji se sporo kuvaju, a završni pečat dobijaju za stolom. Prvo jelo Mezze namaz – humus, baba ganuš, marinirane masline, topli lepinja Drugi kurs Šafran pirinač i kubideh – klasični grilovani persijski mleveni kebab, šafran pirinač u stilu tahdiga Treći kurs Pileći tađin – konzervirani limun, masline, kus-kus sa sedam vrsta povrća Desert Kolač od badema sa cvetom narandže – mirisan, blago začinjen