Da li želite da razumete proces proizvodnje organskog vina? Studija slučaja: Vino Clos Mortillet. Ovo je vino uz koje sam odrastao. Vinifikovano bez sumpor-dioksida (samo mikroskopska količina prilikom flaširanja) nakon godinu dana odležavanja. Čisto, nepatvoreno vino koje je odlično za zdravlje srca i holesterol. Bez pesticida, bez hemikalija, bez đubriva, bez nitrata, bez sredstava za suzbijanje korova. Obećanje: To je vino „bez ikakve glavobolje, garantovano“. Samo za osobe starije od 21 godine.

Individualna obuka u vašoj kuhinji ili okupljanje prijatelja. 6–8 osoba. Hleb, suhomesnati proizvodi, tažin, pravljenje pite „Tatin“ od jabuka – recite mi šta biste voleli da naučite, a ja ću osmisliti savršenu sesiju.

Večere sa više delova u vašem smeštaju, od intimnih stolova za četvoro do okupljanja za 12 osoba. Pijaca i sezonski meniji, organska vina, sve je obezbeđeno. Koliko gostiju dolazi, da li neko ima posebne zahteve u pogledu ishrane, koja je povod? Predložiću meni u roku od 24 sata. Kupovina, priprema, kuvanje, serviranje, uparivanje vina. Vi postavite sto – ili ću i to ja da uradim. Ja kuvam u vašoj kuhinji dok vi uživate u društvu gostiju. Kuhinja je besprekorna, ostaci hrane su spakovani, kao da nikad nisam ni bio tamo – osim što su mi ostavili komplimente!