Ovo putovanje od 9 delova pretvara format tapasa u vrhunski gastronomski doživljaj, uz upotrebu dizajnerskog bambusa i posuđa za serviranje pojedinačnih porcija. Svaki zalogaj je remek-delo tehnike: od savršenih kuglica do minijaturnih morskih plodova i hrskavih zalogaja sa kopna, a sve je pripremljeno od vrhunskih sastojaka. Savršeno za one koji žele dinamičan događaj, a da pritom ne žrtvuju kvalitet od pet zvezdica. Usluga obuhvata ekološki prihvatljiv pribor za jelo i držače, a za kraj se nude sofisticirani deserti u vidu grickalica. Sofisticiranost, sloboda i nulta stopa otpada.

Uživajte u elitnom gastronomskom doživljaju osmišljenom za ljubitelje mesa, čulnom putovanju koje obuhvata 6 izuzetnih jela koja slave najfinije i najtraženije komade mesa. Svako jelo odaje počast sastojku, izabranom među najboljim svetskim proizvodima i pripremljenom primenom tehnika visoke kuhinje kako bi se istakla njegova tekstura i ukus. Od gurmanskih predjela preko pažljivo osmišljenih glavnih jela do završnog deserta, bićete vođeni na luksuznom gastronomskom putovanju, gde kvalitet vlada nad svim.

Alvarez: Vrhunski gastronomski doživljaj koji donosi luksuz visoke kuhinje direktno na vaš sto. Ovo čulno putovanje od 6 delova predstavlja slobodan izraz, inspirisan standardima restorana sa Mišelinovim zvezdicama. Zahvaljujući upotrebi retkih sastojaka i najkvalitetnijih proizvoda, svako jelo je umetničko delo osmišljeno da oduševi nepce i oči. Putovanje se završava sofisticiranim, prepoznatljivim desertom, uz ekskluzivnu uslugu za one koji žele da uživaju u nezaboravnom kulinarskom doživljaju.

Elitno iskustvo koje uzdiže suši u umetnost kroz 8 majstorskih jela. Sirovina je apsolutni protagonista: od dragocene crvene tune preko preukusne ventreske do delikatnog brancina. Koristim napredne tehnike, kao što su sazrevanje ribe radi pojačavanja njenog umami ukusa i precizno sečenje. Ovo putovanje vas vodi kroz ručno pravljene nigirije i Prepoznatljivi sashimi, začinjen svežim vasabijem i solju Maldon, a završava se inspirativnim desertom. Čulno putovanje za istinske poznavaoce.

Na ovom putovanju od 6 delova meni ostaje tajna: svako jelo je izazov za nepce, pri čemu oblici i boje obmanjuju um, dok ukusi eksplodiraju u ustima. Koristim tehnike molekularne gastronomije, kao što su pene, aromatizovane pare i instant pene, kako bih vrhunske sastojke pretvorio u neočekivane teksture. Usluga je osmišljena tako da podstakne interakciju i čuđenje, a vrhunac je vizuelno zadivljujući desert. To je tajanstveno putovanje, namenjeno onima koji žele da budu iznenađeni.

Vrhunac mog kulinarskog putovanja: doživljaj od 9 jela u kojem se kopno i more spajaju u uzvišenoj harmoniji. Koristim legendarne sastojke, kao što su vagju govedina i jastog, pripremljene tehnikama osmoze i kuvanja u vakuumu (sous-vide) kako bi se sačuvala njihova suština. Meni je obogaćen delikateseima kao što su tartuf i kavijar, čime se stvaraju čulni kontrasti između morskog bogatstva i zemaljske dubine. Putovanje se završava sofisticiranim desertom iz sveta haute patisserie-a. Ekskluzivna usluga, bez kompromisa