Naučite kako da napravite kolačiće sa hrskavom ivicom i mekom sredinom koristeći čokoladu i orahe. Pripremićete testo, kontrolisaćete mešenje, vreme odmaranja i pečenje da biste postigli pravu teksturu. Sesija je usmerena na strukturu, rasprostranjenost i ravnotežu između žilavosti i hrskavosti. Svaki gost oblikuje i peče sopstvenu turu, vodeći računa o konzistenciji i vremenu.

Naučite kako da napravite klasični francuski tart od jagoda koristeći hrskavo slatko testo, glatku kremu od vanile i bazu od kreme od badema. Svaki element ćete pripremiti od nule, od mešanja i pečenja testa do kuvanja stabilne kreme i slaganja sa svežim jagodama. Fokus je na teksturi, strukturi i preciznom složenju kako bi se postigla uravnotežena i čista završna obrada.

Naučite kako da napravite tart od borovnica sa hrskavim slatkim testom, punjenjem od kreme od badema i završnom obradom od bele čokolade. Svaki element ćete pripremiti od nule, od mešanja i pečenja testa do pravljenja uravnotežene kreme od badema i ukrašavanja svežim bobičastim voćem. Fokus je na teksturi, strukturi i kontrolisanom pečenju kako bi se postigao uredan i stabilan rezultat.

Naučite kako da napravite čokoladni fondan sa jezgrom od rastopljene bele čokolade. Pripremićete testo, kontrolisaćete vreme pečenja i temperaturu i naučićete kako da postignete tečno jezgro sa stabilnom spoljašnjom strukturom. Svaki gost pravi i peče sopstveni desert, fokusirajući se na vreme, teksturu i ravnotežu između bogatstva i mekoće.

Naučite kako da napravite vlažnu tortu od banane sa glatkom čokoladnom glazurom. Pripremićete testo, uravnotežiti vlažnost i strukturu i kontrolisati pečenje da biste dobili meku i stabilnu mrvicu. Sesija takođe obuhvata način kreiranja glazure odgovarajuće konzistencije i završne obrade. Svaki gost pravi i sastavlja sopstvenu tortu, pri čemu se fokusira na teksturu i preciznost.

Naučite kako da napravite klasične francuske finansijere sa hrskavom koricom i mekom, vlažnom sredinom. Pripremićete testo, kontrolisaćete beurre noisette i prilagodićete pečenje da biste postigli laganu i ujednačenu teksturu. Sesija je usmerena na ravnotežu sastojaka, punjenje kalupa i dosledne rezultate. Svaki gost peče sopstvenu turu vodeći računa o vremenu, boji i strukturi.