Dominikanski bendera „Zastava“ je srce porodičnog obroka. Sastoji se od dominikanskog jela moro de guandules, pasiranog pasulja kuvanog na laganoj vatri sa začinskim biljem i sofritom, i mekog pirjanog mesa, obično piletine ili govedine (dostupna je i opcija kokosovog lososa, poslužuje se uz svežu salatu i pržene slatke plantane). Sve je postavljeno u sredinu stola da bi se delilo, stvarajući topao, prijatan prizor koji predstavlja dom, tradiciju i odvažne, duhovne ukuse Dominikanske Republike.

Dominikanski degustacioni meni je živopisno putovanje kroz smel ukuse ostrva i porodičnu tradiciju. Doživljaj počinje hrskavim janikikama i zlatnim empanadama. Gosti zatim uživaju u savršeno podeljenom triou pikadera: sočnoj salami, dimljenoj longanizi i hrskavim tostonima sa domaćim sosovima. Glavno jelo je prefinjena verzija La Bandere: nežna dinstana piletina ili govedina, vazdušasti pirinač i pasulj i slatki prženi plantani. Za kraj, svilenkasto parče tres lečesa ili kremasti flan od dulce de lečea.

Dominikanska pikadera je ultimativni pladanj za zabave, hrskava pržena salama, sočna piletina čičaron, longaniza, tostoni, juka i zlatne empanade i kepesi naslagani u visoku gomilu i servirani vrući. Odvažno je, ukusno i napravljeno za deljenje, obično u kombinaciji sa našim kečapom i majonezom. Svaki zalogaj donosi hrskavost, začine i onaj nepogrešivi ukus dominikanske ulične hrane koji okuplja ljude oko stola.

Možete zamoliti ovog kuvara da kreira obrok u skladu sa vašim željama.