Ovaj degustacioni meni od pet jela osmišljen je tako da oponaša eleganciju i prefinjenost prvoklasnog putovanja. Međunarodni uticaji, moderne tehnike i profili pojačanog ukusa zajedno da bismo stvorili progresivan meni koji se uzdiže u složenosti i sofisticiranost sa svakim obrokom.

„Ravnoteža“ je degustacioni meni od četiri dela koji istražuje suptilne kontraste između svežine i dubine, povrća i mora, slatkoće i gorčine. Svako jelo je zamišljeno kao precizan trenutak u okviru doživljaja, odajući počast sezonskim namirnicama, a istovremeno prikazujući savremene tehnike kroz čist i elegantan izraz.

EN: „Poreklo“ je degustacioni meni od četiri jela koji istražuje transformaciju sastojaka kroz precizne tehnike i skladne kontraste. Od svežih, biljnih nota do dubokih, umirujućih ukusa i složenih tekstura, svako jelo predstavlja korak na putu sastojka od porekla do konačnog izraza.

„Koreni u dijalogu“ je putovanje kroz degustaciju koje odražava kulinarski put kuvara Džonatana Eskivela: Meksiko kao duša, Evropa kao tehnički jezik. Svako jelo je razgovor između identiteta, proizvoda i preciznosti, spajajući meksičke, francuske, španske i italijanske uticaje sa ravnotežom i namerom.

Možete zamoliti ovog kuvara da kreira obrok u skladu sa vašim željama.