Meni sa tapasima za aperitiv bez komplikacija. Počinjemo hladnom bazom koja se lako priprema unapred: kremasti humus sa hrskavim sirovim povrćem i tostiranim pita hlebom, nekoliko kriški fine suvomesnatih proizvoda, masline marinirane sa začinskim biljem Topla jela: zlatne kroketice od šunke, pečurke pirjane sa belim lukom i peršunom, gambas al ajillo aromatizovane maslinovim uljem i čilijem i nekoliko mini ražnjića od piletine mariniranih u limunu i svežem začinskom bilju.

Obilan i srdačan obrok, poslužen u stilu deljenja: Ulaz: Sveža salata, začinjena vinaigrette prelivom od limuna i začinskog bilja. Jelo: Konfit jagnjeće plećka sa timijanom i ruzmarinom, posluženo sa pečenim sezonskim povrćem Dezert: Baskijski čizkejk, kremasti čizkejk sa blago karamelizovanim gornjim delom, serviran sa čokoladnim sosom.

Predjela i tapas za dobrodošlicu Jamón Ibérico Bellota i tostirani rustikalni hleb Pan con tomate (tostirani hleb sa svežim paradajzom i maslinovim uljem), gambas al ajillo (soširani račići sa belim lukom i slatkom paprikom), Ulaz Salmoreho i kremasta burata, listići iberijskog pršuta. Jelo Specijalitet: valensijska paelja Piletina iz slobodnog uzgoja, morski plodovi, šafran, sezonsko povrće. Deserti Tarta de Santiago (kolač od badema i korice limuna)

Predjelo / glavno jelo: Veliki pladanj morskih plodova sa račićima, ostrigama i prženim lignjama, uz prženi pišmolj i prženi iverak, poslužen sa pomfritom, svežom salatom, toplim sezonskim povrćem, paradajz sosom, limunom i domaćom majonezom. Dezert: Salata od svežeg voća poslužena sa čokoladnim fondantom. Posle deserta / Aperitiv: Plata sa raznim hladnim narezcima i sirevima, poslužena sa svežim hlebom