Ovaj degustacioni meni sa sedištima nudi 4 jela, sa veganskim, vegetarijanskim ili omnivornim opcijama. Uživajte u gutljaju spa-vode sa krastavcem i mentom ili tonika sa citrusima i đumbirom, nakon čega slede hrskavi listići od pirinčanog papira sa pokeom od tunjevine, klicama daikona i masagom. Za glavno jelo uživajte u lososu sa miso sosom ili piletini sa limunom i začinskim biljem sa brokolićem na žaru. Prilozi obuhvataju kvinoju ili pirinač od karfiola sa maslinovim uljem i začinskim biljem, kao i prženi slatki krompir sa harisom i medom. Desert? Puding od kokosa i čije sa bobičastim voćem i organskim čokoladom.

Meni počinje sa mariniranim pečenim maslinama i artičokom sa citrusima, lekovitim biljem, toplim lepinjama, lokalnim kiselim testom i mediteranskim umacima. Predjela obuhvataju pečeno sezonsko povrće sa pjenom od limuna, tahinija, pistaća i začinskog bilja. Za glavno jelo izaberite lososa na žaru sa začinskim biljem, sosom od jogurta sa belim lukom i limunom na žaru, polako pečeno piletina sa maslinama, paradajzom i toplim začinima ili odresak sa čimičurijem i pečenim šalot lukom. U priloge spadaju Cali-med salata od kupusa i pečena šargarepa sa harisom i medom.