Predlog za kasni doručak inspirisan meksičkom kuhinjom, sa uravnoteženim i utešnim jelima, osmišljen da se deli i služi tečno. Uglavnom pripreme unapred koje omogućavaju agilnu uslugu, bez gubitka ukusa ili kvaliteta.

Meni koji odaje počast regionalnoj meksičkoj kuhinji sa roštilja uz mali savremeni nagoveštaj. Duboki ukusi, čiste tehnike i kukuruz kao zajednička nit.

Mediteranski meni sa karakterom i jednostavnošću, gde je povrće glavni junak

Obilazak kuhinja Irana, Turske i Libana. Duboki i delikatni ukusi, svilenkaste teksture. Ove kuhinje vraćaju uspomene koje su mi bliske srcu.

Džulija Čajld mi je oduvek bila kompas: radoznala, rigorozna i revolucionarna žena koja je otvorila vrata francuskoj kuhinji onima koji nisu mogli da joj pristupe. Ona je takođe bila pionir modernog stilizovanja hrane, a njen način prikazivanja hrane obeležio je moj sopstveni put. Ovaj meni je nastao iz te veze: recepata kojima se divim, tehnika koje sam naučila zahvaljujući njoj i ukusa koji me podsećaju zašto kuvanje – i način na koji se priča o njemu – može biti tako moćno.

Izbor jela inspirisan klasičnom japanskom kuhinjom, sa naglaskom na čorbe, lagano pržene krompire, glazure i tradicionalne marinade. Meni je osmišljen tako da ponudi uravnotežen, jasan i dobro izveden doživljaj, dajući prioritet proizvodu, tehnici i logičnom redosledu posluživanja.