Meni koji spaja mediteranske ukuse sa lokalnim proizvodima, osmišljen uz primenu tehnike i sa mnogo namere. Počinjemo sa kandiranim prazilukom na romesku sosu od pikiljo paprike iz Lodoze. Nastavljamo sa sezonskim pirinčem sa pečurkama, pečenom bundevom i pačjim magretom. Završavamo čokoladom sa uljem, solju i malo Espelette paprike. Jednostavan, ukusan i veoma autentičan obilazak.

Meni koji spaja svetske tehnike sa lokalnim proizvodima i puno pažnje. Počinjemo sa sočnim i zlatnim gjozama od Basatxerri rebara. Nastavljamo sa miso šoju ramenom pripremljenim sa sezonskim povrćem, piletinom iz slobodnog uzgoja i svinjetinom Basatxerri: toplim, dubokim i punim ukusa. Završavamo svežim i slatkim desertom kako bismo upotpunili putovanje. Globalna turneja koja je krenula odavde, smireno i pažljivo.

Možete zamoliti ovog kuvara da kreira obrok u skladu sa vašim željama.