Ovaj meni sadrži iberijsku svinjetinu i rolnice od kobasica sa sušenim paradajzom, arancini punjene mocarelom, bruskete sa belim lukom i kandiranim paradajzom, mini sendviče sa karamelizovanim crnim lukom i rukolom, jagnjeće ćufte sa jogurtom sa mentom, čipolate sa medom i senfom. U sosove spadaju salsa romesko, čimičuri, sos od feta sira i pistaća i humus u marokanskom stilu. Prilozi: izbor hleba i lepinja, masline i krudite, sezonsko voće.

Započnite ovaj obrok pečenim brijem natopljenim brendijem, medom, pečenim lešnicima i hrskavim hlebom. Sledi polako pirjani goveđi obraz na burgundski način u bogatom sosu od crnog vina sa mladim šargarepom i kestenjastim pečurkama, poslužen sa pireom od parmezana, pečenim zimskim korenjem, narandžama i crvenim kupusom sa balzamičnim sirćetom. Za desert je kolač od šljiva, jabuka i narandže sa kremom od viskija.

Amuse-bouche: mini burata umotana u koricu od peciva sa konfiranim čeri paradajzom, pečenim grožđem i uljem od bosiljka. Predjelo: brancin i tartar od jabuka sa salsom od kapara i kremom od kopra. Supa: hladni zeleni gaspačo preliven hrskavim pistaćima. Salata: karpaccio od cvekle sa musom od kozjeg sira i vinaigrette od narandže. Glavno jelo: prvoklasni goveđi file sa jastogom termidor poslužen sa crvenim vinom i mekom kremom od batata. Desert: mus od tamne čokolade i kupine.