Ovaj uzvišeni branč sadrži sezonsko voće na pijaci, jela od jaja uzgojena na pašnjacima, dimljeni losos s tradicionalnim pratnjom, specijaliteti profesionalnog kuvara kao što su tost od avokada, francuski tost od bobičastog voća i francuskog tosta od vanile, krompir prženog bilja i slanina od jabukovog drveta.

Ova kuvarska večera u 3 slijeda počinje sa predjelom salate od paradajza i burrata sa gotovim uljem od bosiljka. Drugo jelo može sadržati vaš izbor filea koji se napaja travom, lososa divljeg ulovljenog lososa ili organske piletine iz slobodnog uzgoja sa ruzmarinom, od kojih je svaki uparen sa sezonskim pratnjom. Za dezert, prepustite se naopakom kolač od oraha koji se poslužuje sa slatkim pavlakom od indijskog oraščića, dekadentnom, ali zdravoj završnici do večeri.