Prefinjen sezonski degustacioni meni inspirisan morem, koji spaja italijansku eleganciju sa modernim štihom. Veče počinje sa frančakortom i finim grickalicama za dobrodošlicu, nakon čega sledi lagano predjelo od telećeg mesa, tunjevine i inćuna. Ručno pravljeni ravijoli sa dimljenom rikotom prethode brancinu sa komoračem, graškom i vongolama. Doživljaj se završava bobičastim voćem, bergamotom i semifredom od citrusa.

Odvažno degustaciono meni usredsređeno na duboke, bogate ukuse i prefinjenu tehniku. Počnite sa frančakortom i sezonskim zalogajima, a zatim probajte goveđi tartar sa crnim tartufom. Ručno pravljeni torteleini u sosu od parmezana vode do lagano dinstanih goveđih obraza sa žitaricama i letnjim povrćem. Doživljaj se nastavlja sa lešnikom i guščjom paštetom, a završava se čokoladom, sladoledom od maslinovog ulja i morskom solju.

Svež sezonski meni za degustaciju koji slavi povrće, ravnotežu i živopisne ukuse. Počnite sa frančakortom i delikatnim zalogajima, a zatim nastavite sa buratinom sa pečenim kajsijama i mentom. Meki njoki u tri vrste paradajza vode do pečenog karfiola sa fondutom od sira pekorino i crnim belim lukom. Doživljaj se nastavlja sa jagodom i balzamikom, a završava se sa zovinim cvetom, citrusima i bademima.

Možete zamoliti ovog kuvara da kreira obrok u skladu sa vašim željama.