Ovim menijem želim da ponudim vama i vašoj prilici mogućnost da sami osmislite meni u skladu sa situacijom, ljudima koje pozovete i zahtevima koje imate. Spreman sam da razgovaram sa vama i dam vam savete o onome što smatram da bolje odgovara vašim potrebama, od italijanskih tradicija do američkih specijaliteta, od večeri sa picom do roštilja, vegetarijanskih menija i kalifornijske hrane „od njive do trpeze“. Sve to, uvek sa toplinom i lakoćom koje su moj zaštitni znak. Jednostavna i autentična hrana

Ovim menijem želim da vam ponudim jedinstvenu priliku da uživate u neverovatnoj raznovrsnosti povrća sa desetina farmi iz oblasti Zaliva, koje nam donosi jedinstvene proizvode kakvih nema nigde drugde na svetu. Kalifornija je mesto blagosloveno vremenskim uslovima za uzgajanje biljaka, pa želim da to ispoštujem tako što ću vam preneti svu istoriju i priču koja stoji iza svakog proizvoda sa svake farme i pripremiti ga na vašem događaju, koristeći sve tehnike koje sam usavršavao tokom godina provedenih u restoranima sa Mišelinovom zvezdicom u Italiji i San Francisku.

Ovim menijem želim da vama i vašem događaju predstavim predivnu raznovrsnost sastojaka koje nudi kalifornijska tradicija: sveže morske plodove sa obale, meso sa severa i predivno povrće sa farmi po kojima je Zalivska oblast poznata. Možete zajedno sa mnom da osmislite meni koji vas najbolje predstavlja i da ga spojite sa tradicionalnim receptima moje zemlje, Italije, i tako stvorite jedinstven doživljaj samo za vaš dan. Bez suvišnih detalja, samo topla, otmena i autentična hrana

Uz ovaj meni možete da doživite sve tehnike iz mog iskustva u restoranima sa 3 Mišelinove zvezdice između Zaliva i Toskane, uz skladnu mešavinu mesa, ribe i povrća. Završavam čarobnom slatkom poslasticom, na osnovu svog iskustva kao glavnog poslastičara. Sve to, uz novi način sagledavanja fine kuhinje koja je uzvišena i prefinjena, ostavljajući po strani neke otmene elemente kako bi se napravio prostor za autentičan, prizeman, tradicionalan način kuvanja koji unosi toplinu u vaše druženje.

Jedinstvena prilika da u vašem domu kuvara kuva, a violončelista svira. Ovo je „tematski događaj“ gde možete da izaberete utisak. Donosimo sastojke i beleške da se vaši voljeni okupe. Nema jelovnika, nema postavljenih stolova, nema plejlista. Podelićemo svoje veštine, a gosti će imati priliku da komuniciraju, menjaju, sarađuju sa nama, vode ili jednostavno uživaju. Ljudi se okupljaju iz čistog zadovoljstva, uživaju u trenutku, ćaskaju, slušaju i uživaju. Bez stresa i pravila