Staza autentičnih ukusa koja počinje sa predjelom koji se sastoji od artičoke za procjenu ili prženog cvijeta bundeve sa mocarelom i inćunima (u zavisnosti od godišnjeg doba) u pratnji perli, povrća tjestenine i mješovite bruskete. Zatim, dva tradicionalna rimska peciva, pripremljena po originalnim receptima — kao što su carbonara, amatriciana ili cacio e pepe. Na kraju, bezvremenski klasični desert: domaći tiramisù.

Autentičan doživljaj posvećen ukusima rimske tradicije. Aktivnost počinje aperitivom dobrodošlice, uz lokalno vino dop Tokom doživljaja se pripremaju i degustiraju tri vrste svježe tjestenine, svaka u kombinaciji sa tradicionalnim sosom: Fettuccine cacio e pepe Ravioli sa svježim sosom od paradajza Norma sos minđuše Slatko se završava pripremom i degustacijom domaćeg tiramisua.

Bogata i ukusna večera: hrskavo, prženo cvijeće bundeve sa mocarelom i inćunima, pica sa mortadella straccialtella i pistaći, panzanella sa svježim paradajzom, gurmanski mužzzo sa burratom i inćunima i, da se približi slatko, klasični muž sa kremom. Sve u pratnji lokalnog dop vina

Gastronomska morska ruta koju treba definisati na osnovu sezone i ulova, koja uključuje tri predjela, jednu tjesteninu i drugo jelo, nakon čega slijede deserti iz kuće. Primjer menija: Predjelo – tartare crvene tune, hrskava hobotnica na kremi od krompira, brusketa sa panzanelom od škampa. Prvo – trofeji sa basom, limunom i pistaćima. Drugi – ulov dana sa svježim i mediteranskim sastojcima. Uključeno je lokalno dop vino.

- Kapresa sa mocarelom bizona, zrelim paradajzom i svježim bosiljkom, koju je pojačala Falanghina del Sannio, svježa i mirisna. - Karbonara špageti, kremasti i ukusni zahvaljujući hrskavom jastuku, jajima i rimskom pekorinu, u pratnji elegantnog Verdicchio dei Castelli di Jesi. - Saltimbocca alla Romana, mekani medaljoni mladunaca sa pršutom i kaduljom, u harmoniji sa intenzivnim Kjanti Klasikom. - Tradicionalni aramisu, za uživanje sa Vinom Santo del Kjantijem.