Opuštena grupa sa američkim klasicima, kao i meksičkim i grčkim uticajima. Pečena grčka fritata - Feta, pirinač, poriluk, naribani tikvice i planinsko bilje Ebelskevers - specijal Solvang, palačinke u holandskom stilu sa svim prelivima Meksička voćna salata - sa mentom i sa Tadžinom Autentična korned goveđa hašiš - sa svježom usorljenom govedinom, jukon krompirom, lukom i zelenim paprikama Chilaquiles - jednostavno, ali klasično meksičko jelo od jaja Tradicionalne strane za doručak

Jelovnik koji prikazuje najbolje od Baje, pod uticajem lokalnih ukusa i tehnika koje su naučili od vrhunskih kuvara. Salata od avokada i citrusa - grejpfrut, avokado, obrijani crveni luk, kres, paradajz i menta. Green Cilantro Rice - A Baja Classic with Cumin and Shallot White Striped Sea Bass La Paz - Meyer Lemon, Jalapeño, Red Onion and Herbs. Na vrhu sa Aguachile Verde Sopes with Queso Fresco - Rustic Mexican Masa cups with Farm Cheese, Dry Chiles and Roasted Corn. Pears Pacifica - Over Pan Dulce

Ovaj meni je inspirisan sjajnim ukusima naše Centralne obale i podsjeća na neke legendarne recepte i lokacije Salata Corte Madera - Baby Kale, Napa Cabbage, Roma Tomato, Avocado, Cebollita, Lemon/Thyme Dressing Beef Tri Tip Central Coast - In Our House Marinade, Slow Cooked, Cutced Thin and Served With Salsa Cruda Herb Roasted Whole Free Range Chicken - Herbs, Olive Oil, Garlic and Citrus Sofrito Black Beans, Jasmin Rajs Skvoš iz doline Coachella na žaru Banane podstiču puding hljeba

Klasični ulični takosi u južnoj Kaliforniji sa domaćim salsama koje privlače punč. Svježi pomfrit sa gvakamoleom House Made Salsas From Scratch Carne Rancheria - Thin Cutced Skirt Steak Marinated To Perfection Then Grilled. Pollo Adobado - Chicken In Adobo, A Smoky, Mildly Spicy Mix. Frijoles Borrachos sa crvenim pirinčem Cebollitas na žaru sa Pasilom Čiles Ručno pritisnute tortilje Ice Cream Torta Estilo Sanchez - Mexican cup muffins with Tajin Pecans, Mint and Vanilla Bean Ice Cream.

Jelovnik inspirisan putovanjem niz kalifornijsku obalu, spajajući italijanske, španske, meksičke i portugalske uticaje. Caesar Salad A La Minute - The Classic Tijuana Presentation Tossed to Order Cioppino À Portuguesa - portugalska verzija klasičnog gulaša morskih plodova Tjestenina Nort Bič - klasika San Franciska Sea Bass Nob Hill - individually baked In A Fluffy Pastry Crust With Citrus Zest, Japanese Mint Leaf, Cured Salmon Lemon Ricotta Poundcake - Made From Scratch